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        8829.6萬噸!中國成全球肉類市場支柱!牛羊肉企業的機會來了

        來源:凍品行情 2019-10-12 16:02 作者: 編輯:谷穗

        據《新西蘭先驅報》8月1日報道,2018至2019年間,中國占新西蘭牛肉總貿易量的38%,超過美國的34%,再次成為新西蘭最大牛肉進口國。

        數據顯示,2018年中國肉類消費為8829.6萬噸,比2017年的7100萬噸增加了1729.6噸。人口與中國差不多的印度肉類消費量僅為544.6噸,同期的美國為4134.9萬噸,歐盟28國為4426.7萬噸,即中國一年的消費超過歐盟和美國的總和。

        中國肉類市場分析:增長空間較大

        中國現在是世界上最大的牛肉、羊肉、豬肉、家禽和內臟目的地,占國際市場肉類貿易總量的近四分之一。雖然中國一直是一個大型動物蛋白市場,因為其規模龐大(占全球豬肉消費量的46%,家禽占15%,牛肉占11%,羊肉占33%),其作為進口商的重要性在大量肉類蛋白質進口中得到證實。

        不過,如果以每人每年的平均肉類消費量來看,中國為50.3kg、美國為98.6kg、歐盟為69.6kg,在人均消費肉類產品方面明顯仍具有較大增長空間。

        目前國人的飲食結構正朝著高蛋白方向轉變,肉類消費增加迅速。不過,自1960年以來,豬肉的人均消費占比一直在下降。相比之下,牛肉的人均消費占比呈逐年上升趨勢,從4.79%增至11.91%,未來將占據市場消費主導。

        國內牛肉供不應求的局面在未來會延續,2018年國內牛肉總產量711萬噸,總消費量814萬噸,產需缺口達103萬噸。去年中國牛肉進口量103.9萬噸,已經正式超過美國,躍居全球首位。未來牛肉缺口將會繼續增大,進口牛肉市場形式大好。

        我國牛羊肉進口的主要特點

        以天津為例,分析今年1-8月我國牛羊肉進口的主要特點。據海關統計,今年1-8月,天津口岸進口牛羊肉46.4萬噸,比上年同期(下同)增長46.4%;進口值134.3億元人民幣,增長61.4%;進口均價每千克28.9元,上漲10.3%

        月度進口回落,進口均價持續走高。今年8月天津口岸進口牛羊肉5.4萬噸,同比增加11.9%,環比下跌18.4%;進口均價為每千克31.7元,同比上漲14.3%,環比上漲5.7%(下圖),較20191月份上漲14.5%,年內上漲明顯,同時,這一價格也為20161月以來牛羊肉進口價格的高點。

        一般貿易方式為進口主力。今年1-8月天津口岸以一般貿易方式進口牛羊肉46萬噸,增加46.9%,占同期天津口岸牛羊肉進口總量(下同)99.1%。民營企業為進口主力。今年1-8月,天津口岸民營企業進口牛羊肉35.5萬噸,增加38.2%,占76.5%。主要進口自新西蘭、烏拉圭和阿根廷。今年1-8月,天津口岸自新西蘭進口牛羊肉10萬噸,增加60.9%;自烏拉圭進口10.2萬噸,增加38.4%;自阿根廷進口9.3萬噸,增加98.2%;三者合計占63.7%

        牛羊肉進口量變化原因

        豬肉供應不足,替代品需求量增加。受豬瘟疫情的長期性和復雜性影響,牛羊肉等豬肉替代品的需求量增加。自從20188月非洲豬瘟疫情在中國爆發以來,已持續一年。這次疫情的復雜性和長期性遠超預期。對食品和肉類行業影響以及國人消費習慣,也開始逐漸呈現出來。預計2019年全年全國豬肉供應出現15%~20%減少的概率將大大增加。

        這會帶動其他肉類需求的增加,牛羊肉價格得以支撐上漲,同時大幅度減少的豬肉供應,不可能全部通過增加進口來彌補,供應量的減少,會進一步刺激居民消費其他肉類,雞肉、牛羊肉等肉類替代品需求將大幅上升。

        市場需求提升,進口牛羊肉量提高。由于存在地緣政治不確定、大規模干旱以及動物疾病爆發等不利因素,2019年國際牛羊肉貿易市場可能存在不穩定性。但由于新西蘭元走弱和出口需求強勁,牛、羊肉價格在2019年預計將持續保持歷史高位、出口銷售總額都將超過30億新元。

        羊肉方面,全球羊肉需求在不斷增長,而羊肉主要生產地澳大利亞和新西蘭的供應卻偏緊。由于母羊數量下降,新西蘭出口羔羊數量預計在2018/19年將減少1.7%。供求關系將繼續推動羊肉平均出口價格上漲。在2018年度首次突破30億新元大關后,2019年羊肉出口總額預計維持在31億新元左右。

        牛肉方面,中國是新西蘭的主要市場,同時中國對牛肉的需求將繼續增長。持續強勁的牛肉價格及相對較低的勞動力需求,新西蘭鼓勵農民維持或增加畜群規模。截至2018630日,新西蘭肉牛群增長1.9%,達368萬頭。這是自20世紀90年代以來持續下降后,連續第二次小幅增長。2019年新西蘭羊肉出口總額預計為34億新元左右。

        據《新西蘭先驅報》81日報道,20182019年間,中國占新西蘭牛肉總貿易量的38%,超過美國的34%,再次成為新西蘭最大牛肉進口國。

        多種因素疊加,牛羊肉價格上漲。國內市場方面,從需求看,暑期旅游旺季及城市燒烤市場趨旺,拉動牛羊肉的消費。從供給看,夏季牲畜進入育肥期,出欄數量處于年度內低位水平。目前牛羊肉供應偏緊,預計后期價格仍將將穩中略漲。

        養殖成本方面,人工、基建、防疫、水電的費用不斷上升,助推價格水平的上漲。另一方面,產業處于恢復階段,供給持續偏緊,所以近五年來我國的牛羊產業散戶加快退出,規模化養殖比重提升,產能處于振蕩恢復期,產量增長相對緩慢,所以有些地區出現階段性較大漲幅。多種因素疊加起來,導致價格在持續上漲。

        當前我國牛羊肉進口值得關注的問題

        今年7月,天津口岸自非洲納米比亞進口牛肉21.9噸,這是我國從非洲國家進口的第一批肉類產品。牛肉貿易對于推動中納一帶一路合作具有重要意義。納米比亞地處非洲南部,沿海有狹長的平原,適宜發展農牧業,牛肉價格低廉,約為我國國內牛肉價格的一半。

        2018年,納米比亞總統訪華期間與中國簽訂相關協議,中國準許納米比亞牛肉輸華。中國是世界最大肉類消費市場,納米比亞是目前唯一一個被準予向中國出口肉類的非洲國家。據預測,今年有意向進口納米比亞冷凍牛肉和冰鮮肉類的國內企業有9家,預計進口量約1萬噸,將給國內消費者帶來消費的更多選擇。

        全球豬瘟疫情還將繼續持續,國內牛羊肉需求將持續。

        豬瘟疫情持續時間長、情況復雜,使得其對市場的影響將長期持續。非洲豬瘟曾在60個國家出現,但僅有13個國家根除了疫情。西班牙作為較早發現非洲豬瘟國家,其花費了35年時間方將非洲豬瘟根除。

        巴西出現非洲豬瘟后花了7年時間根除,主要得益于其他國家總結防控措施,加上巴西國內生豬養殖密度相對較小,且規模化程度較高。

        我國20188月份首次爆發疫情至今,政府公告的疫情超過了100起,撲殺生豬超過100萬頭,目前疫情形勢仍有待觀察。

        截止當前,由于仍無有效疫苗,加大了防控難度。而非洲豬瘟在國內多省市出現,一些消費者放棄豬肉消費,轉而食用牛肉等其他肉類,導致牛羊肉需求量增加。豬瘟疫情的長期性和復雜性將使得國內對牛羊肉需求持續。

        我國牛羊存欄量持續下滑,國內牛羊肉供應量與消費需求缺口較大。

        以牛肉為例,由于養殖母牛的收益小于養殖肥牛,我國的基礎母牛數量較少,牛羊肉供給能力不足;同時國內土地價格貴,飼料成本高等原因,增大了養殖成本,我國畜牧業的發展受到制約,造成牛羊肉存欄量大幅下降。

        另一方面數據顯示,隨著國人生活水平的提高,歐美和日韓餐飲文化在國內逐漸流行,牛肉消費量顯著增加。中國人均牛肉年消費量已從1987年的0.69千克上升到去年的6千克,增長近十倍。

        牛肉消費在紅肉中的占比也從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%。據初步統計,去年國內牛肉消費量超過810萬噸,產需缺口超過100萬噸。

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